Какой делаем вывод? Я пытаюсь найти решение, которое позволит мне как человеку умеющему markdown получать из него нормальные книги-сайты-респонсив-красиво-невырвиглазно-втипографику-нужное-подчеркнуть
для себя я бы попробовал соединить mkdocs + mpdf
это если надо и html на сайт, и pdf книгу
последний умеет html -> pdf, с кастомными тегами, настройками etc
итого получается md -> html -> pdf
но да, придется и над версткой шаблона странички посидеть (сверстать с purecss) (настройкой mkdocs), и над настройками mpdf тоже