Я разве что ексель бы более углубленно советовал освоить, а все остальное само собой разрулится.
Экселем можно много интересных вещей делать навигация целые уроки/пары тратить. А с вордом там на один урок рассказать что есть стили оформления, показать как оглавление строится, создание таблиц.
Следующим уроком показать VBA.
Эксель щас часто используется? Например, когда пойду на работу