Кто может рассказать о том, как проходит сжатие какого-то формата
Есть сжатие с потерей качества, есть без. Первое подходит для картинок. Да, JPG - это формат сжатия. Самое простое - это когда вместо aaaaaaaaa, 9a и т.п. У JPG какие-то формулы...
А вообще, там математика. Непростая математика.