Дексы что в 2018, что сейчас, как и атомарные свопы, не позволяют быстро обменять по нормальному курсу BTC, в котором большая часть криптоденег вертится. А ещё какому-то "маркет мейкеру" на нём не понравится история: где-то там в десятом поколении через миксер пропущено - и часы впустую
Во первых позволяют, открой для себя renBTC
Во вторых, это (была) проблема биткойна, ибо он тупой как валенок, поэтому чтобы децентрализованно токенизировать биток на эфире пришлось два года писать сложный sMPC