в PoW понятие "какой чейн главный" определено не через состояние чейна (которое еще не определено, потому что неизвестно какой главный), а через совершенно внешний критерий - собственно, размер работы.
в PoS понятие "какой чейн главный" рекурсивно. Ты должен знать какой чейн только что был главным, чтобы определить какой чейн главный сейчас.
в PoW есть понятие реорга, и может показаться, что там динамика похожа по сложности с PoS - приходит новое сообщение, тыры-пыры, проверяем че было, двигаем вперед или откатываемся назад. Если откат - то другие майнеры лишаются денег. Очень созвучно