Можно в нативной библиотеке хранить кусками и т.п. Но в данном случае это бесполезно - любой школьник сначала будет слушать трафик, а не разбирать приложение.
В одной сети с тем устройством, которое будет снифаться. Проще говоря, достаточно подключить смартфон с приложением к той же сети, что и ноут, с которго будет снифаться трафик. И всё, любой запрос будет расшифрован, а там и ключи, и токены будут