Кому принадлежал скот? Покупало ли государство у колхозов зерно?
Государство "покупало" зерно у колхозов, по закупочным ценам. Закупочная цена, в политэкономическом смысле, это отдельная категория =/= цена.
Механизм регулирования был таков. Колхоз, формально, имел право выращивать что угодно, но трактора им выдадут только на то, что необходимо государству.
Более того, ещё во времена, когда государство закупало зерно напрямую у крестьян, тоесть фактически у буржуев, Ленин писал: "государственный продукт социалистической фабрики, обмениваемый на крестьянское продовольствие, не есть товар в политико-экономическом смысле, во всяком случае — не только товар, уже не товар, перестаёт быть товаром".