Если разработчик не понимает как разбить большую задачу на куски не более двух дней, то он не понимает что и как он будет делать. Надо переходить на другой уровень абстракции и брать проектирование, если и его не могут ограничить двумя днями, значит вообще ничего не понятно и надо брать исследование. Исследование больше двух дней делать очень сложно, значит берём исследование на 2 дня, а по результатам либо ещё берём доисследование либо проектируем. Но это нужно думать, код то писать много ума не нужно