А нас это полуофициально называется oütamine, на русский можно ближе всего перевести как ООО-вание. Это когда работник не на трудовом договоре, а работает с работодателем через своё юридическое лицо, где платит себе минималку, а остальную сумму выводит разной степени законности методами.
Налоговая может для начала задать "работнику" неудобные вопросы, а может и серьезно заругать, и тогда придется платить разницу налогов или доказывать в суде, что ты не верблюд. На практике происходит редко, гоняться за мелкими нарушителями резона мало.