Дмитрий, мы тут сейчас растирать индивидуальные случаи будем, мораль такова - я не пользуюсь водными знаками и всё заебись.
Можно же обойтись и без вотермарков, но так, что использовать не будут:)
Таймкод, название ролика, версия, номера версий шотов...
Когда просят убрать (если работаешь через прокладку-посредника), объясняешь, что это служебная информация для более точной работы по правкам. Чтобы и ты и заказчик точно понимали, что правки именно по этой версии, и по такому-то таймкоду, а то случаи всякие бывают. Бывало, три недели один заказчик мозг парил, выяснилось,что он старую версию всё комментил и комментил, и звук ему не то, плавает, и цвет не такой:)