Ты не понял, все, что в корне, оно в снапшоте

Конечно без проблем. Удаляешь все подразделы - и вперёд

Ты просто меняешь снапшот

ну если основная проблема это вручную их удалить перед удалением основного, то это не проблема

их не так много

Да не нужно ничего удалять

Потому что /arch по-сути пуст

Именно. Меняю со всеми подразделами. Но иногда это ненужно

Оно все уже в снапшоте

Тогда все ок)

Ты можешь удалить старый снап

ну если это снапшот всего сразу, то ты с бекапа то же самое достанешь энивей, ну и вообще доставать снапшоты для папок по отдельности опасно

с версиями или конфигами напортачишь ещё

Нужно будет как-то юзергайд на вики написать

Ну, в /var вроде конфигов нет)

Я просто могу поменять default subvol и загружусь в старую систему

Так же и удалять любые старые снапшоты

потому что система вообще не в @/ или arch/ как вы там его назовете

она в arch/.snapshots/%N/snapshot

ну в /var/lib может лежать файлы nextcloud-а условного, и получится что у тебя сам некстклауд старый, а всё, что в /var/lib, новое, и начнутся конфликты. С другой стороны там и файлы лежат, которые не должны влиять, но там ещё и БД, без которой эти файлы не видны... В общем там гемор начинается, проще восстановить старую версию и подтянуть недостающее вручную, что нужно, чем пытаться натянуть сову на глобус и потом пытаться понять, что не так