Я тоже создавал подтома внутри томов. Это удобно, когда тебе нужен каталог для очень большого количества файлов. Удалить том намного быстрее, чем удалить каталог. Бесплатный лайфхак вам)
А, ну смотри Я понял, в чем у тебя проблема После создания лейаута BTFS я создаю снапшот в arch/.snapshots инициальный И его я уже монтирую в / Таким образом у меня нет проблем с ролбэками