Ну вместе с потреблением вина у человека банально растет скилл. Т.е., как правило, для начинающего хорошим будет что-то полусладкое такое. простое и приятное, фруктовое. Потом захочется более сложных вкусов. И более и более и более. Если сразу начать с бутылки за несколько тысяч рублей - ты просто скажешь, что это мерзкая кислятина.