Так а данные и не нужно хранить) Нужно хранить «знания» - метрики, социальный статус, предпочтение, как часто человек готовит, как часто занимается сексом, ориентация, регилиозные взгляды и т д. Из этого всего составляется цифровой профиль, который уже и храниться в базе, а дальше используется для таргетированной рекламы, политических целей и т д. Советую посмотреть это видео:
https://www.youtube.com/watch?v=LZIpsq1YyBg