​​Как выбрать красное сухое вино

Покупка вина перед праздником или просто для пополнения домашних запасов настораживает многих потребителей. Так сложилось, что о подделках алкогольной продукции мы знаем много. А вот информации о том, как выбрать красное сухое вино, вкусное и качественное, многим не хватает.

В первую очередь стоит отметить, что первый шаг к покупке качественного вина вы сделали еще тогда, когда решили покупать красное сухое вино. Второй шаг – вы решили покупать вино импортного производителя. На что еще обратить внимание?

Магазин

За вином стоит ездить в специализированые магазины. Вино тут как правило дешевле, да и риск купить подделку куда меньше. А профессиональные консультанты помогут сориентироваться и выбрать нужное.

Этикетка

Расшифровать этикетку на французском или итальянском, к примеру, не так-то просто. Есть базовая информация, которая должна быть на каждой бутылке хорошего вина.

1. Производитель.
2. Регион изготовления. Хорошее вино всегда производят там же, где выращивают виноград.

На французском вине об этом свидетельствуют надписи:
«Mis en bouteille au château/domain» – вино произведено в замке/поместье.
«Mis en bouteille a la propriété» – производство по месту выращивания.
«Mis en bouteiile dans le région de production» – закупорено в географической зоне выращивания.

3. Год урожая
4. Содержание алкоголя.
5. Объём.

На высокое качество вина указывает еще и классификация виноградников, о которой тоже может рассказать этикетка благородного напитка. У разных стран-производителей свои оценки и классификации.

Бутылка

Во-первых, покупайте вино только в бутылках. Уважающий себя производитель не пользуется другими способами хранения напитка.

Пробка

Многие из современных производителей пользуются полимерными пробками. Но ни один изготовитель с многолетней историей и репутацией не обратится к альтернативам традиционной пробки.

Если пробка имеет неприятный затхлый запах, такое вино лучше не пить. Вполне вероятно, что из-за неправильного хранения превышенная концентрация в бутылке трихлоранизола нанесла непоправимый вред напитку. Такая «пробковая болезнь» не единственная, но самая распространённая. В целом, для лучших вин – лучшие пробки. И чем пробка длиннее, тем дороже она обошлась производителю – на посредственном вине вы вряд ли такую увидите.

Проверить качество вина еще в магазине гораздо сложнее, чем продегустировав его. Умея отличить подделку от настоящего продукта по внешним признакам, уже можно оградить себя от многих неприятностей. Разумеется, все приходит с опытом — покупайте, пробуйте, изучайте информацию на Winery, и вскоре вы будете знать все о том, как выбрать красное сухое вино.

​​Знакомьтесь с очередным фестивалем пива, на этот раз в Беларуси!

Minsk Craft Beer Fest

Дата: 13 апреля 2019 года
Место: Минск, креативный кластер Ok16 (ул. Октябрьская, 16)
Билеты: Br 20–50

Minsk Craft Beer Fest с каждым разом становится краше и краше. Фестиваль уже перерос формат локального мероприятия, и теперь на него едут гости из других стран.

Скоро будет опубликован список участников, но мы уже знаем, что будет представлено пиво от полусотни пивоварен, а к белорусским крафтовикам точно присоединятся пивовары из России и Польши. Пора покупать билеты!
#пивнойфестиваль2019

​​Выбирать вино можно будет с помощью мобильного приложения

Роскачество запустит мобильное приложение, где будет содержаться информация о российских винах. Что получить сведения, достаточно будет сфотографировать этикетку. Причем, эти сведения будут касаться не только самого напитка.

Будет добавляться дополнительная информация, например, с какими блюдами это вино сочетается, в каких рецептах используется.

База вин будет обновляться каждый год. В этом году в список войдет более 500 брендов. Точные сроки запуска приложения пока неизвестны.

​​Не все знают как оплатить счет в ресторане

А легендарный Сальвадор Дали знал и хитрил, чтобы не оплачивать счёт в ресторане. Как?

Знаменитый и эксцентричный художник любил подчеркнуть собственную значимость и ценность своих работ. Например, он мог обмануть покупателя, сказав тому, что использовал осиный яд для разведения краски, которой писал картину.
Да, да, именно поэтому картина стоит $1 000 000.

Ещё хитрее он обходился с владельцами ресторанов. Собрав большую группу друзей и знакомых, Дали мог целый вечер провести в заведении, угощая всех любыми блюдами и напитками из меню. Когда приходило время платить по счёту, художник щедрой рукой подписывал чек на огромную сумму, а затем… переворачивал чек и писал несколько тёплых слов в благодарность хозяину заведения.

Расчёт был прост: пользуясь своей славой живого гения, Дали был уверен, что хозяин ресторана ни за что не решится обналичить чек с оригиналом подписи самого Дали!

Так оно обычно и бывало: рестораторы понимали, что смогут со временем выручить гораздо больше денег за этот чек, чем просто сумма по счёту, а художник экономил кучу денег.

​​Zythos Beer Festival

Дата: 27–28 апреля 2019 года
Место: Лёвен, Brabanthal (Brabantlaan, 1)
Билеты: от €15

Хочется чего-то необычного, но точно качественного? Тогда стоит поехать в Бельгию. Zythos — это престижный фестиваль, который проводится с 2004 года.

Около сотни пивоварен и более полутысячи сортов бельгийского пива — это максимально краткий пересказ насыщенной программы феста. Среди участников все лучшие бельгийцы — от Boon, Dupont и De Dochter van de Korenaar до Lambiek Fabriek, Totem и Huyghe.
#пивнойфестиваль2019

​​Минздрав поддержал идею убрать алкоголь с магазинных прилавков

С инициативой об изоляции алкогольной продукции с витрин торговых точек выступил депутат Госдумы Леонид Огуль.

Министерство здравоохранения поддерживает направленные на ограничение показа алкоголя меры. Продажа алкогольной продукции в специально отведенных местах позволила бы сократить потребление алкоголя в стране, считают в ведомстве.

Согласно проведенным исследованиям, размещение алкоголя в хорошо заметных местах супермаркетов может заметно увеличить продажи продукции.

Поддерживаете такую инициативу?

​​Books & Brews, США, Индианаполис

Это необычный бар, объединённый с букинистическим магазином.

Books & Brews открылся в марте 2014 года, и представление его владельца о месте, где люди смогут «почитать, выпить и побеседовать», передалось клиентам.

До конца первого года он удвоил первоначальное пространство (от 700 квадратных метров до 1400), арендовав пустой склад по соседству.
#необычныезаведения

St. Petersburg Craft Event

Дата: 1 мая 2019 года
Место: Санкт-Петербург, центр дизайна ArtPlay (Красногвардейская пл. 3)
Билеты: ₽400

Прошлогоднее троевластие в Питере не повторится: в первые майские дни в городе на Неве пройдёт только один фестиваль. St. Peterburgs Craft Event позиционируется как фестиваль крафтовой культуры. Поэтому, кроме пива, много внимания будет уделяться другим активностям, особенно музыке.

Списка пивоварен ещё нет, зато есть музыкальный лайн-ап: «Биртман», «Запрещённые барабанщики», Junkyard Storytellaz и Вася В из группы «Кирпичи».
#пивнойфестиваль2019

Друзья, хотим поделиться с вами полезным винным каналом @Winefood

Алина, автор канала, — сомелье и большой поклонник вина. Она помогает не теряться  в магазинах у винных полок, рассказывает о винах, которые пробует, и делится информацией из мира вина!

Переходите и обязательно подписывайтесь на @Winefood

​​В Дании начали делать пиво из риса для суши

Копенгагенский ресторан Sticks’n’Sushi предлагает посетителям новое пиво, которое готовится из излишков риса от суши.

Задача состояла в том, чтобы разработать рецепт пива, в котором использовалось бы как можно больше риса — непростая задача, поскольку крахмалистые соединения риса могут блокировать фильтрацию, в отличие от зернового затора.

Пока в пиве, получившем название Gohan Biiru, используют 20% вареного риса, но пивовар лаборатории пищевых технологий ScienceBrew Технического университета Дании Пребен Бойе Хансен считает, что долю риса можно ещё увеличить.

Попробовать получившееся пиво можно в одном из ресторанов Sticks’n’Sushi в районе Люнгбю в Копенгагене

​​Festiwal Piwa Beerstok

Дата: 10–11 мая 2019 года
Место: Белосток, Plac przed Teatrem Dramatycznym (Plac Piłsudskiego)
Билеты: 10 zł

Копенгаген далёк и дорог, но майские выходные всё равно стоит посвятить фестивалям. Ближайшим станет Festiwal Piwa Beerstok в Белостоке. Даже не будем пытаться сравнивать его с MBCC, но хорошо провести время вы точно там сможете.

Списка участников пока нет, но наверняка в Белосток, как и в прошлом году, съедутся интересные локальные пивоварни.
#пивнойфестиваль2019

К нам в личку стали поступать просьбы о том, чтобы мы посоветовали определенное вино в какой-либо ценовой категории. Мы понимаем, что людям хочется купить хороший напиток с приятным вкусом, но не у всех есть нужные знания (что мы стараемся по чуть-чуть исправлять).

Мы решили сделать для вас действительно хороший подарок совместно с компанией Invisible.

Среди множества были выбраны лучшие бутылки на винном рынке, а из них сделаны сеты, разные по теме и бюджету. Дачные, для мерзкой погоды, гиковские сортовые (найди отличия между 4-мя ширазами) и так далее.

Чтобы найти эти лучшие бутылки, сверяется куча рейтингов и сайтов, тщательно дегустируется то, что есть у поставщиков.

Так что вам лишь нужно указать для какого случая вам требуется вино, и вам предложат лучший вариант, мы гарантируем.

Надеюсь, что вы дочитали до этого момента, потому что сейчас самая пьянящая новость: каждый, кто сделает свой первый заказ и при этом является подписчиком нашего канала, получит в подарок 500 рублей (на последующие заказы) и правильные винные бокалы, которые вы получите вместе с покупкой!

Почему бокалы? Когда пьешь вино из неправильного бокала — трудно его оценить, в таком бокале оно не может себя проявить, так что вино за 1000 рублей запросто может показаться вином за 200.

И никакой это не пафос, а простая физика и химия: широкое основание и определенная форма бокала помогают вину раздышаться и выдать все свои ароматы.

Пока что компания работает только в пределах Москвы, сделать заказ можно здесь. Надеюсь мы смогли вас порадовать, оставайтесь с нами и зовите друзей, впереди еще много интересного!

Выбрать сет!

Эрнест Хемингуэй настолько любил вино «Шато Марго», что назвал в его честь одну из своих младших внучек, сохранив французскую орфографию слова — Margaux вместо Margot.
#интересныйфакт

Вывозимый из России алкоголь разрешили не декларировать

Хорошая новость для тех, кто любит запастись спиртным в дальнюю дорогу, пришла из правительства. Теперь при вывозе алкоголя из России его не нужно будет декларировать на таможне.

Решение приняла правительственная комиссия под руководством главы Минэкономразвития Максима Орешкина. В министерстве напоминают, что речь идет об алкоголе для личного пользования.

Что касается ввоза в Россию, тут норма остается прежней — не более пяти литров, из них три литра — беспошлинно.

​​Вот и подошла к концу рубрика анонсов пивных фестивалей, но думаю мы еще вернемся с новой порцией мероприятий позже, если вы что-то пропустили, то сможете легко найти все фесты по хештегу, который будет в конце.

Kyiv Beer Festival

Дата: 18–19 мая 2019 года
Место: Киев, арт-завод «Платформа» (вулиця Біломорська, 1)

Как и в Беларуси, крафтовая сцена Украины активно развивается, а столичный фестиваль становится главной площадкой для демонстрации этого движения. Киевский фестиваль пива пройдёт уже в четвёртый раз и соберёт 60 украинских пивоварен и импортёров.

Площадкой проведения станет крупнейший творческий и культурный комплекс в Украине, так что место найдётся здесь не только пиву, но и другим развлечениям.
#пивнойфестиваль2019

​​Алкоголь разрешат покупать гражданам в возрасте от 21 года

Минздрав подготовил законопроект о повышении до 21 года возраста, при достижении которого гражданин может покупать алкоголь.

Согласно законопроекту продавец имеет право потребовать документ, позволяющий установить дату рождения покупателя.

Минздрав предлагает запретить продажу алкоголя крепостью более 16,5% лицам, возраст которых не достиг 21 года. Предполагаемый срок вступления закона в силу - январь 2020 г.

По данным опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ), проведенного в ноябре прошлого года, предложение об увеличении возраста продажи алкоголя поддерживают 78% россиян.

А вы поддерживаете данный законопроект?

Невозможно совершенствоваться игнорируя успехи других, поэтому я тоже читаю другие каналы алкогольной тематики, чтобы узнать для себя нечто новое.

Один из таких проектов - Pass the Wine.

Здесь можно найти и анонсы дегустаций, и рекомендации по выбору вина, админ открыт к общению и советам, так что обязательно загляните, там очень уютно.

​​10 лучших французских вин

Несмотря на то, что французские вина признаны лучшими в мире, среди них есть свои лидеры.

Кстати, рейтинг составлен самими французами, а они-то точно знают толк в своем вине!

10 место: Domaine du Vissoux

Семейное предприятие с юга Божоле, который является одним из лучших виноградных регионов Франции. Завод фамильный. А здесь все семейное, как известно, имеет свой вес. Вина достаточно свежие и полные энергии.

9 место: Château Montrose

Это вина из Бордо, с настолько богатой историей (представьте только — с 1855 года!), что каждый французский любитель вина просто трепещет, едва только услышит название.

8 место: Château Haut-Batailley

Это вино с мировой славой. Также из региона Бордо, также является очень старой маркой. Вина данного предприятия отличает изысканность, элегантность и неизменно высокое качество.

7 место: Château Duhart-Milon

А это бордосские вина на все 100%. Очень характерные для данного региона, классические. Кстати, лучшими годами винные критики признали 2005, 2006, 2009 и 2010 годы. Вина этих лет имели просто оглушительный успех.

6 место: Château Léoville-Las Cases

И вот уже, наверное, не новость, что это вино тоже из Бордо. Этот регион — рекордсмен по отличным винам. Эти вина идеальны после длительного хранения, поэтому не случайно говорят, что они предназначены для тех, кто умеет ждать.

5 место: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Это классические вина, полнотелые и удивительно мягкие, с запоминающимся вкусом. Идеальны, кстати, как белые, так и красные вина.

4 место: Pétrus

Что необычно: здесь производят единственное красное вино. Представляете, сколько внимания к нему? Такое вино просто обязано быть лучшим из лучших.

3 место: Château Margaux

Эти вина славятся еще с 18 века. И через многие годы, сменив не одного владельца, вина данного Шато все также прекрасны.

2 место: Château Lagrange

Это лучшее вино региона Бордо. И на самом деле, его вторая позиция довольно-таки спорная. Просто на первое место ставят вина, которые французы распробовали не так давно, поэтому можно считать второе и
первое место равными.

1 место: Château Gruaud-Larose

И вот она — пальма первенства. Несколько слов мы уделили этим винам чуть выше. Сразу же добавим, что все же традиционные красные и белые вина этого Шато страсть как хороши.

Неужели в Москве и правда так много пьют?! Говорят, что даже движение из-за пробок затруднено!

А если вам не хочется в выходной день далеко выбираться, то напоминаем, что вы можете заказать прекрасный сет вин на дом, еще и получить два винных бокала в подарок и 500 рублей на счет на будущие заказы.

Выбрать вино на выходные!

​​В конце марта в магазинах появится новинка — Жатецкий Гусь необычного рубинового цвета.

Сорт сварен по классическим чешским технологиям с добавлением знаменитого хмеля Saaz и хмеля сорта Rubin. Крепость — 5,1%.

За счет чего в пиве получается рубиновый оттенок? Благодаря подбору солодов. Чем темнее солод, тем темнее получится пиво, но разница есть и в оттенках.

Каждый солод дает свои цвета: желтый, коричневый, черный, красный. Карамельный солод помогает добиться красноватых оттенков. Zatecky Gus Rubinovy сварен с обжаренным солодом и с использованием трех его видов — ячменного светлого, ржаного и карамельного.