Symbat Nurbolatovna
А без франшизы? Хотим иметь свою фишку, но не знаем пока какую...
Почитайте про экономику этой отрасли. Маржу и тп. Затем изучите конкурентов. Слабые места, поток. Преимущества. А потом задайте себе вопросы- а смогу ли я лучше? Смогу ли я быть прибыльным?