Что касается «уведомлялки», имеется ввиду уведомление от AppStore о событиях связанных со встроенными покупками. Они прилетают на сервер, url которого вы указывайте в коннекте в разделе информация о приложении.
По вопросу отмены подписки, юзер оплачивает доступ не постфактум, а заранее, и доступ к контенту у него должен быть до даты окончания подписки указанной в чеке.
исправьте плиз, если ошибаюсь