ну соответственно надо смотреть чё антивири делают. Подозреваю они 1) перехватывают все скачиваемые по сети файлы и проверяют движком по сигам, 2) имеют эмулятор джаваскрипта, результаты которого также обкладывают сигами, 3) хукаются внутрь браузера, чтобы отловить новые выполняющиеся джаваскрипты и поведение, и снова обкладывают и то и то сигами