​​Хорошо что курагу продают практически везде и круглый год. Напомню, что курага - это сушеные плоды абрикоса. Рад представить рецепт настойки самогона на кураге. Или абрикосовки.                                                                                                                                                                                                                                                            https://zen.yandex.ru/media/samogon7/nastoika-samogona-na-kurage-5a733f8f4826777eae24c84c

​​Здравствуйте.
Решил создать на канале новую рубрику - «Библиотека самогонщика».
В постах буду время от времени буду выкладывать книги о самогоноварении. Спектр книг предполагаю самый широкий, от простых брошюрок с рецептами приготовления спиртных напитков в домашних условиях до узкоспециализированной литературы типа «Технологической инструкции по ликеро-водочному производству» МинПищеПрома СССР 1973 г.
Начнем с простой книги «Сахарный дистиллят — от идеи до дегустации». Это даже не книга, а большая статья на 20 страниц текста. В статье простыми словами описаны действия от подготовки дрожжей и сахара для браги до перегонки браги в самогон. Статья адресована начинающим самогонщикам и дает базовые знания. Хотя, возможно, и самогонщики со стажем смогут найти в статье новую для себя информацию.
Автор статьи подписался ником Archer. Статья 2013 г. Файл в формате pdf

Сахарный дистиллят — от идеи до дегустации

​​Напоминаю, что совместно с сайтом spiritferm.ru мы проводим тест спиртовых турбо-дрожжей. Первый обзорный пост выложен здесь.
В тестировании будут участвовать 4 вида турбо-дрожжей: Spirit Ferm T3, Moskva Style, Black Magic TC6 и Spirit Ferm Extreme.
Сегодня представляю обзорный тест дрожжей Spirit Ferm T3. Весь процесс от подготовки браги до получения готового самогона описан в прилагаемой статье.
Время чтения около 5 минут. В статье 17 фото.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/lichnyi-opyt-obzor-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-t3-sovmestnyi-proekt-s-saitom-wwwspiritfermru-5a81cce5f03173b70e52e005

​​Поздравляю всех с началом весны! Скоро начнут набухать почки на березе, а значит самое время делать настойку на березовых бруньках.                                    https://zen.yandex.ru/media/samogon7/domashnii-recept-nastoiki-samogona-na-berezovyh-pochkah-brunkah-5a98fb6a8309058b3e2b5e0e

​​Если вы делаете настойки на ягодах (бруснике, смородине, вишне и т.д.), то для начальной фильтрации отделения ягод от настойки отлично подойдут полиэтиленовые крышки для слива, которые продаются в хозяйственных магазинах.
Купить такую крышку можно например здесь

​​Личный опыт.
Неделю назад размещал пост по тестированию спиртовых дрожжей Spirit Ferm T3 (https://t.me/samogon7/141).
В статье указал, что после того как слил брагу с осадка, то на осадке дрожжей поставил новую брагу. Сегодня предлагаю вам обзорную статью по перегонке браги, поставленной второй раз на дрожжах Spirit Ferm T3
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/lichnyi-opyt-stavliu-bragu-vtoroi-raz-na-osadke-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-t3-sovmestnyi-proekt-s-saitom-wwwspiritfermru-5a980db4581669ff73dc13b9
Спойлер: суммарно за два раза использования дрожжей получил эквивалент 23 поллитровых бутылок водки. Больше ящика!
Эксперимент по тестированию проводим совместно с интернет-магазином спиртовых дрожжей spiritferm.ru

​​Представляю рецепт классической медовой настойки с перцем. Лечим простуду с удовольствием.                                                                                                                              https://zen.yandex.ru/media/samogon7/klassicheskaia-medovaia-nastoika-s-percem-5a98fe09d7bf21e64cdb369f

​​На тематических форумах самогонщиков постоянно используется множество сокращений и аббревиатур. Для неподготовленного человека этот профессиональный жаргон представляет из себя сплошную абракадабру. В статье приведем список наиболее часто используемых сокращений.                             https://zen.yandex.ru/media/samogon7/sleng-samogonscika-slovar-sokrascenii-priniatyh-na-forumah-samogonscikov-5aa4edf0581669d4ff916b8f

​​В спирте-сырце, кроме этилового, содержится большое количество других различных спиртов, эфиров и сивушных масел. Главная задача дробной перегонки, отделить эфиры и спирты, температура кипения которых существенно ниже или выше, чем у этилового спирта.
Представляю вам таблицу с перечнем спиртов, содержащихся в спирте-сырце, с указанием температурами кипения каждого вида спирта.                                           https://zen.yandex.ru/media/samogon7/tablica-temperatury-kipeniia-spirtov-i-efirov-soderjascihsia-v-spirtesyrce-5aa9431e9b403c50c355f177

​​Словарик.
Доля ангела (Angel’s share (англ.), la part des anges (франц.) - термин французских виноделов. Понижение крепости дистиллята при его хранении в деревянных бочках, вследствие преимущественного испарения спирта через клепки (дощечки из которых изготовлена бочка). Одновременно происходит снижение общего объема жидкости в бочке, особенно в странах с жарким климатом. Неизбежный процесс, но несмотря на потери спирта, придает напитку характерный для выдержанных спиртов букет и вкус - "ангельский".
Наблюдается при влажности окружающего воздуха более 70%, при более низкой влажности происходит наоборот - испарение воды (укрепление дистиллята).

​​Продолжаю тестировать дрожжи Spirit Ferm. Всего буду тестировать 4 разных вида дрожжей. Сегодня на очереди дрожжи марки Moskva Style.
Из пачки дрожжей получил самогон двойной перегонки по объему сопоставимый с 14-ю поллитровыми бутылками водки.
Всего получил 4,5 литра самогона двойной дробной перегонки крепостью 62%. Или 2,8 литра абсолютного спирта. Головы и хвосты отбирал с хорошим запасом.
Напоминаю, что тест дрожжей делаю совместно с интернет-магазином спиртовых дрожжей spiritferm.ru
В статье 21 фото, 3 таблицы. Время чтения — 7 минут.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/delaem-samogon-ravnyi-po-obemu-14-butylkam-vodki-iz-1-pachki-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-moskva-style-5a97ff4b55876b5694f401a7

​​В рубрике "Библиотека самогонщика" представляю одну из самых популярных современных книг о самогоноварении. А.К. Дорош, В.С.Лысенко "Производство спиртных напитков". В книге пошагово описана технология производства спиртных напитков от выбора сырья для сусла до очистки самогона. Материал представлен в доступной форме с таблицами и иллюстрациями. Файл в формате pdf. Объем 270 страниц. https://yadi.sk/i/M5r56bd53Tcnox

​​Вопрос-ответ
Что делать с жидкостью из сухопарника?
Если самогонный аппарат работает правильно, то жидкость в сухопарнике практически не содержит спирта, соответственно, её нужно вылить.
Если жидкость в сухопарнике пахнет спиртом, нужно разбираться с работой самогонного аппарата.

​​#рецепт
Представляю рецепт популярной настойки самогона на вишне.
Большой плюс данной настойки в том,  что замороженную вишню можно купить в супермаркетах круглый год.                                                                                                 https://zen.yandex.ru/media/samogon7/vishnevaia-nastoika-na-samogone-pokupaem-zamorojennuiu-vishniu-v-supermarkete-i-delaem-nastoiku-kruglyi-god-5a79ddf07ddde840c0cef0c9

​​Поговорим о паровой мацерации. Или проще говоря о том, что можно положить в сухопарник, для придания аромата самогону.                                                           https://zen.yandex.ru/media/samogon7/chto-polojit-v-suhoparnik-dlia-aromatizacii-samogona-5abd23e7256d5c2ff6d4b809

​​Интересная и полезная таблица с информацией по выходу спирта из различного сырья (от сахара и пшеницы до вишни и груш). В таблице указано доля и вид углеводов в сырье для самогона, выход абсолютного спирта с 1 кг. сырья и выход 40-градусного самогона с 1 килограмма.                                                   https://zen.yandex.ru/media/samogon7/tablica-vyhoda-spirta-iz-razlichnogo-syria-v-samogonovarenii--5abf34352394df3eb1ba8874

​​Купаж -  (также купажирование; от фр. coupage) в алкогольной промышленности — смешивание в определённом соотношении различных видов алкогольного напитка для улучшения его качества, вывода нового сорта, обеспечения типичности напитка и выпуска однородных по органолептическим характеристикам партий. Наиболее часто применяется при производстве вина, коньяка, виски и пива.

​​Библиотека самогонщика
Представляю книгу Дубровина И.И. «Все о спиртных напитках»
Аннотация: Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления «веселящего» снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки.
В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях употребления.
Формат файла: .pdf
Количество страниц: 187
Вес файла: 1 Мб
Ссылка: https://yadi.sk/i/4Y8Bte-k3U8pTc

​​Почему при разведении спиртных напитков нужно лить воду в спирт, а не наоборот?
Так проще перемешать спирт с водой. Спирт и вода имеют разные плотности. Спирт имеет меньшую плотность (800 гр/л) чем вода (1 000 гр/л). Поэтому спирт, как более легкая жидкость, стремится подняться вверх. Вода, как более тяжелая жидкость, будет опускаться вниз.
В результате будет происходить самоперемешивание жидкостей.