JOSM
Нашёл очень удобный способ отрисовать разветвлённую дорожную сеть полевых дорог, а потом все их выделить буквально парой кликов для назначения всем одного и того же тэга highway=track. Метод удобен тем, что отыскивает и выделяет все отнорки и соединительные линии, которые мы отрисуем.
Добавляем в список фильтров новый фильтр
new untagged type:way
У этого фильтра включаем галочки "hide" и "inverted".
Такой фильтр при включении будет скрывать всё кроме отрисованных лично нами линий, которым ещё не назначено никаких тэгов.
Включаем фильтр. Выбираем одну любую из отрисованных нами линий. И используем инструмент Выделение->Все соединённые линии
Будет выбрана вся связанная сеть отрисованных нами дорог. Остаётся только назначить им нужный тэг и отключить фильтр.
Можно тот же патерн прописать в поиске, он выделит новые линии без тегов, и тогда проставить теги им