А про контроллеры - понятно дело что оно будет на мелком железе тупить, надо же 2 раза паритеты высчитывать для каждого блока. Притом разными алгоритмами. Но есть и контроллеры которые делают это аппаратно, например в ASIC
Смотря что вы ждете от дисков. Например если мы говорим о 500к IOPS ТО загрудить любой процессор как делать нефиг.
да хоть 0,5K на тех же дисках 10ка быстрее. RAID10 = N times faster read, (1/2)N times faster write RAID6 = N-2 times faster read, no write improvement