желательно чтобы размер этого блока в ZFS совпадал с размером который поддерживается носителем. Раньше это было 9(512 байт), но современные диски поддерживают уже 4096 (это 12).
ZFS умеет "иммитировать" из себя блочное устройство, и размер блока в этом блочном устройстве задаётся парамтером volblocksize при создании volume. По умолчанию этот размер 8k (8192)
далее - есть гостевая ОС, которая это блочное устройство воспринимает как диск и создаёт на нём свою ФС со своим размером. В частности NTFS по умолчанию создаёт с размером 4096.