Вообще никаких проблем, т.к. интерцепторы можно вешать не на все сервисы, а на каждый сервис свой интерцептор, или вообще без него, если в каком-то сервисе он не нужен
Плохо это тем, что вся эта логика внутри интерцептора начинает разрастаться в непонятную ерунду. Но спорить не буду, не в моих правилах. Если кому-то удобнее интерцепторы, то пусть пользуют.