на K/N можно было бы и CLI утилитки писать, и сервисы. Но тут почти всегда возникнет вопрос - зачем?
CLI-утилиты обычно достаточно простые и Go для этого подходит прям замечательно. Надо думать, что даст использования Kotlin в этом месте, кроме явной разницы в синтаксисе (что кстати немаловажно)