посмотрите, скажем, чисто как пример на систему blue-yonder, это ЦОД, там большой апп, нейросети Баеса с наворотами, они заточены на конкретные решения вопросов следующего вида: автоматическое ценообразование и динамическая эластичность цен закупки, продажи, и т.п., клиентский анализ и индивидуальная корзина, анализ, распределение остатков везде и тп и тд, оно подключается к ЕРП и прочим контуром и туда сюда гоняет информацию, стартует в продакшене для крупной сети примерно за пол год обучения дата саентистами, т.е. корп системы накатываются в виде интеграций с этим цодом, и далее оно под наблюдением саентистов и рп учится, т.е. выявляются самые качественные генерации ИИ, и оно постепенно переходит на прод в виде автопроцессов и аутомейшенов, и набора условий, когда вмешиваться человеку. Примерно так. Подобная система не единственная. Тоже самое, подобную логику можно тупо сделать на Питоне, подобрать подходящие методы и тп.