все курсы для тестировщиков начального уровня по материалу примерно стандартные. все учат использовать десяток-полтора стандартных техник, все учат писать грамотно баг-репорты. вопрос в том, научат они вас этим простым вещам или нет. будет вам интересно учиться или нет. сможете вы потом самостоятельно применять полученные знания в незнакомой стрессовой обстановке или нет. что вы ожидаете увидеть в "реальных боевых тестах"? какие такие откровения вам откроются, что вы узнаете про тренера из этих тестов?
Ну вот программерский урок, первый (этап или даже курс) он вводный лежит на гитхабе. Рядом лежит десятый-сотый-тысячный, не важно, в котором рассмотрены 10-20-40 продвинутых фич. Объясняется архитектура, зачем так сделано, почему, и как это в реальных прод запихать. Можно в любой кусок залезть - почитать комментарии, посмотреть объем и сложность решаемых задач. Ну то есть по каким-то реальным, работающим вещам оценить компетенцию, человек реально что-то делал, или только методичку условного Куликова-Савина пересказывает. В тестировании это не работает, так как все тренеры мало того что учат hello-world, так даже просто по рабочим делам своими тестами не светят :)