пандас -- это либа для работы с табличными данными и их анализа
для начала тебе надо сложить все их в табличку, нагенерировав фичи (например, общее кол-во ресторанов в Мск, кол-во по округам, удаленность друг от друга (конкурентов и ресторанов одной сети как вариант) и т д