а что происходит когда:
1. 300 процессов мало и нужно 400?
2. нода упала
3. нужно залить новую версию сервисов?
4. когда ночь и нет нужды в 300 процессах, а достаточно 10?
3. деплой через gitlab, умный, который стопает процессы, накатывает, релоад, запуск