в небольших масштабах - RVI. года 3 назад у них был. там камера распознавала лица у проходящих мимо (причем записывала в базу даже принты с футболок), и аналитика пыталась угадать возраст (мне 14 или 16 лет влепила вместо 30). хочется верить, что за прошедшие годы они аналитику подтянули.
У нас в свое время была задача распознавания номеров вагонов. И ввод данных автоматически по номеру в парус. В итоге сами писали программу которая выполняла эту функцию. У производителей либо дорого было, либо не тот функционал
сервер серверу рознь, ну и никто не говорит что должен быть один сервер. Их может быть много. Современный софт умеет (как правило) работать с мультисерверными системами
Аналитика на борту камеры реальность, но как синхронизировать аналитику на камере с централизованной базой данных, чтобы вся система работала как единое целое?