Т.е. если банально выгрузить и загрузить базу, то все
Когда ты выгружаешь ДТ - с базой ничего не происходит.
Когда ты загружаешь ДТ - да, она дропается. Но сам процесс формирования таблиц занимает секунды. Потому что ДТ содержит в себе всю необходимую схему для CREATE. Ну, точнее, это делает за тебя платформа, переводясхему твоей конфигурации в схему СУБД, которой ты пользуешься