Я бы начал с прототипа, есть ли он вообще или есть идея. Что хочешь получить : прототип, консультацию или от прототипа до запуска в массовое производство.
Подходы разные и вот это все будет.
Пока что, все выглядит как:"как сделать хорошо, посоветуйте что-то "
😃