ну хотя бы при том, что для стартового бита, ее не будет выдано на пине CLK, а для последнего бита может быть выдана или нет. (импульс). ЗАвисит от настроек. Я бы посоветовал почитать подробнее за него. То, что ты привел цитату, это относится ко всем случаям UART/USART. Если заметил, там 16 бит указано. Это для режимов 8х/16х оверсемплов. Когда оно угадывает. И более актуально для для асинхронной его версии.
И да, как выше Александр написал, позволяет сильно повысить стабильность работы и снизить количество ошибок в линии, даже если кварцы говно в системе.