Простой ответ - не морочьте себе голову.
Зарядник от телефона ничего не "ограничивает". Это достаточно сложная активная схема, которая рассчитана на совершенно конкретный диапазон входных напряжений. Как правило, нижний предел напряжения составляет около 90 В.
Так что если вы возьмете три таких батареи от самоката и соедините их последовательно, то зарядник, наверное, заведется. От одной - нет. От двух - очень сомнительно.