Да ну, тоже не панацея. Знать оффсет недостаточно, нужна таймзона, а её нет.
DateTimeOffset говна самовар.
Unpopular opinion:
Если вы пользуетесь UTC, то вам должно быть похуй DateTime или DateTimeOffset.
Если вам важно знать время на клиентах, то DateTimeOffset вам не поможет, или вы не понимаете как работают таймзоны. И тут только NodaTime выручит.
Иногда в апи данные приходят в дебильных форматах, включая DateTimeOffset, и их хочется сохранять и аккуратно конвертировать