Заметил интересный момент - при сборке кластера из докера, если у брокеров кафки, находящихся на разных машинах, указать один и тот же kafka.advertised.listeners, например, PLAINTEXT://localhost:29092, то у первого поднявшегося брокера всё будет в порядке, а у следующих вылезет ошибка о том, что другой брокер уже использует этот порт (разные айпишники!). Забавный баг, обошёл его назначением последующих портов для разных брокеров (29092, 29093, 29094) однако на следующем шаге, после поднятия schema registry на одном из нодов (на этом ноде кафка находится на порте 29092), она начинает пытаться получить доступ к брокеру, находящемуся на другом локалхосте (
127.0.0.1:29093), закономерно получает ошибку об отсутствии брокера и падает.