И?

ладно. мы видимо не поняли друг друга.

Есть пакеты с postgresql.org, которые поставляют вам бинари, поведение которых детально описано в доке на postgresql.org.
Но для некоторых систем в довесок к бинарям идёт перловая обвязка, к которой нет документации, у которой паршивое качество исполнения и отказаться от которой Вы не можете

Там есть ссылки.

Можете ткнуть носом? Я не нашел

доброго вечера. как проверить до какой даты восстановилась база после востановления из wal файлов?

В текстовом логе должно быть написано

2020-06-10 15:32:39.991 MSK [47] LOG:  restored log file "000000C2000001AD00000054" from archive
2020-06-10 15:32:51.533 MSK [47] LOG:  consistent recovery state reached at 1AD/54539310
2020-06-10 15:32:51.533 MSK [45] LOG:  database system is ready to accept read only connections
WAL file restoration: 000000C2000001AD00000055, pg_wal/RECOVERYXLOG
2020-06-10 15:32:52.146 MSK [47] LOG:  restored log file "000000C2000001AD00000055" from archive

> к которой нет документации

Вы не могли прекратить это, а? Может, нам стоит начать так же отзываться о Ваших продуктах?
Или Вы считаете, что "поливать" Christoph Berg сотоварищи за глаза — это нормально?!

> у которой паршивое качество исполнения

Says who?

> и отказаться от которой Вы не можете

И не хотите, в общем-то. Нет, ну конечно можно повторить все настройки и features из "обвязки" на основе "бинарных пакетов" самостоятельно. Но, по-моему, это похоже на плохой совет.

> Можете ткнуть носом? Я не нашел

Какая именно документация Вас интересует (по ссылкам Вы ходили)?

вижу до какого файла был откат. но как понять по файлу на какое время он был создан

Боюсь, что тут только pg_waldump

Ну например документация на pg_createcluster

man pg_createcluster

Т.е. на postgresql.org таки нет документации?

товарищи, подскажите пожалуйста, что я делаю не так?

> паршивое качество исполнения
хорошее там качество, много лет пользуемся без проблем

SELECT version(); ?

Было вот такое, например

можно отказаться от обвязки: в пути добавьте нужный вам каталог с бинарниками и вперёд