стартап это форма бизнес-организации, предназначенная для поиска воспроизводимой и масштабируемой бизнес-модели, сфокусированная на быстром росте
например если ты откроешь ресторан, работающий по привычной бизнес-модели — это бизнес, потому что он плохо масштабируется, медленно растет и не воспроизводится
если ты откроешь ресторан используя инновационные бизнес-модели, способный к быстрому масштабированию, высокому росту и воспроизведению (например франшиза), то это стартап
Например тот же McDonalds — это стартап