Сейчас впринципе чеснок доступен круглогодично, лучше из свежака тум замутить. Вкуснее и хаватыры меньше
У масла ароматика немного не как у свежего чеснока, и даже немного не как у жареного. Кроме того, это масло, которое можно добавить куда угодно и когда угодно, не жаря предварительно.