зависит от задачи, постгр если просто как замена мускулу, ну и там всякие специфичные вроде кликхауса или инфлакс для таймсирис и аналитики, всегда надо смотреть от задачи, я вот смотрю сейчас на datomic выглядит интересно)
ну с мускулом проблемы это то что он падает, и падает больно и об этом говорят достаточно много чтобы даже я это услышал)