Глобальный миксин, а в нём:

created() {
 if (this.$options.head) {
   this.breadcrumbs.push(this.$options.head().title)
 },
 inject: ['breacrumbs']
}

В лейауте добавить

data() {
 return {
   breadcrumbs: {
      items: [],
      push: (item) => this.breadcrumbs.push(item)
   }
 }
},
provide() {
 return {
   breadcrumbs: this.breadcrumbs
 }
}

Там где нужно вывести добавить:

inject: ['breadcrumbs']

{{ breadcrumbs.items }}