Просто человек написал наверное жирный костяк проекта на монге, уже и даные есть, че бы ему не попробовать)
А монга например мне пригодилась для приложения с сложными вложенными отчетами, по типу как декларации, где куча полей с разными значениями, в sql не так бы удобно работалось с ними
не вникал в тред полностью, но из вопросов и просьбы за курсы показалось, что человек в самом начале своего пути, так что лучше учиться прально
если прям нужен джсон в базе ( помним про нормализацию !!! ), то в пг такое есть ( даже индексы на них !!! )