И пока варишь к рису пристает аромат древесины
Напомнило про гриль-бумагу и гриль-доски.
Собственно, деревяшка вымачиваются либо в воде, либо в чем-то более вкусном(вино, пиво, соки и тп).
В гриль-бумагу заворачивается, на гриль-доски просто кладется сверху пища. И можно на настоящий гриль на природе, можно и дома в духовку.
Получается сначала готовка на пару, а потом что-то вроде лёгкого копчения.