Ну на практике я их вижу постоянно ) хотя бы если на Angular посмотреть — он весь на паттернах построен
Сейчас я просто занимался систематизацией того, что уже знаю (разбирал структуру, какую проблему решает и внедрение каждого паттерна) с помощью
refactoring.guru