Не то чтобы прям истина но
https://github.com/sulco/angular-developer-roadmap . Middle Angular звучит диковато. Скорее middle frontend, с опытом работы с Angular . Когда ищут middle тут наверное больше не про фреймворки, главное отличие на мой взгляд в самомстоятельности. Если джуна надо постоянно контролировать, то мидл полностью самостоятельный, может сам оценивать сложность задачи. Про вопросы на собесе это очееень по разному зависит от компании кто то будет спрашивать про ангуляр кто то про js кто то вообще про ооп.