Всё зависит от самого продукта и от задач. Я не говорю, что ядро всей системы должно быть на коленке и без тестов м доеументацией, я говорю о том, что в стартапе у тебя есть задача по фукционалу asap и никто в этот момент даже не вспоминает о тестах.