вот здесь хорошо видно. когда нагрузка подавалась в рамках закрытой модели (первый прогон) - 100% загрузка CPU была достигнута практически сразу, но на времени ответа это сильно не отразилось т.к. jmeter слал запросы с той частотой, с которой система могла их принимать. При открытой модели (второй прогон) - при достижении 100% CPU время ответа мгновенно выросло.