Отдельным список настоятельно рекомендую по теме математики прочитать следующие книги:

- С. Сингх - Великая Теорема Ферма
История доказательства самой знаменитой математической теоремы. Ее, кстати, доказал в 1997 году америкакский математик Эндрю Уайлс. Мне тогда было 17 лет.

- Н. Эрнст - Teopeма Гёделя
Эту книгу стоит почитать хотя бы потому, что она объясняет простую идею: какую бы мысль вы ни сформулировали, ее всегда можно как доказать, так и опровергнуть.
Я конечно перегибаю палку и пишу это с большими допущениями, но в целом идея такая.

- Г. Харди -  Апология математика
Английский математик Годфри Харди в своей книге как бы извиняется за то, что он математик и объясняет в чем ее красота.
Именно Харди открыл никому не известного индийского математика Рамануджана, и после написал с ним немало работ.
Рамануджан, не имея математического образования, писал труды по теории чисел.

- В. Успенский - Труды по нематематике
После прочтения этой книги я узнал, что знаменитый математик Колмогоров писал труды по истории Нижнего Новгорода, а также внес вклад в лингвистику.
Интересная история самого автора, в детстве написавшего стихи на тему Курочки рябы. Эти стихи потом всплыли в замечательном фильме "Когда я стану великаном", где школьник Петя Копейкин (молодой Ефремов) читает их, пытаясь спасти урок.

А вот и то самое видео

Фишки.нет скопировали статью с сайта "Это Кавказ".
Я отобрал для вас лучшие каменты. Не благодарите 😜😜

https://fishki.net/2601232-mechtaj-uvolynjaj-voruj-burgery-sekrety-biznesa-ot-restoratora-s-harakterom.html

Люди разбираются в формате fast casual 😜

Вот этот комент огонь ваще :+)

Извините, это еще не всё

Ладно, уговорили, открываю нову рубрику #каменты

Про ресторанное образование

Раньше я брал деньги за обучение в моей школе рестораторов.
Потом я ее закрыл, сосредоточившись на своих проектах.
Теперь я преподаю студентам 3-го курса в РАНХиГС при Президенте РФ на общественных началах.

Сегодня я закончил писать новый, уже годовой курс "Аудит, аналитика и антикризисное управление в ресторанном бизнесе".

Это будет абсолютно новый курс по ресторанному бизнесу.

В него войдут две новинки:
- впервые студенты будут проводить аудит сети заведений. Свое согласие на проведение аудита только что подтвердил Алекс Гисак - владелец сети "Воккер" (более 40 точек);
- впервые в России на ресторанном факультете будут преподавать не только аналитику но и практическое применение программы Power BI и Excel 365.
Кто не в курсе Power BI - это эксель 80-го уровня, бесплатная программа от Microsoft, лучшая, на мой взгляд, программа для анализа данных.
Вы можете "видеть" свой ресторан с компа, планшета, телефона и даже с часов эпл воч.

Пару лет назад я провел первый в России вебинар, а затем открытый семинар на тему "Power BI для ресторатора".

Возможно меня пропустят преподавать в "Синергии".

Есть только одна проблема - у преподавателя нет высшего образования, а министерство образования к этому сейчас очень серьезно относится.

В других странах людям похуй на образование педагога по бизнес-дисциплинам, а наши чиновники от образования считают это важным.

Высшее образование нужно!
А лучше - кандидат наук!

Ну и хуле толку? В Плешке преподают ресторанный бизнес педагоги с вышим образованием, но я бы таким педагогам не доверил бы даже полы вытирать у нас в ресторане.

Зато с высшим образованием, епта.

Мне часто говорили - ну получи высшее образование и проблем не будет. Потом кандидатскую защитишь.
Кстати, у меня в черновиках уже лежит готовая кандидатская "Ключевые показатели эффективности ресторанного бизнеса".

Не знаю что с этим делать.

А я не понимаю зачем мне тратить 4 года на какую-тот хуйню.
Ради корочки?
Чтобы что?
Повесить ее потом в туалете?