Примерно два года назад на мои ресторанные семинары стала ходить одна веселая, вечно улыбающаяся девочка.
В перерывах и после мероприятий она подходила, задавала вопросы.
Будучи часто на свой волне, я пространно отвечал.
Из-за чего многим я казался высокомерным куском говна.
Потом эта девочка стала писать мне – вот, мол, файл вы отправили, а пароль не подходит.
Короче, доставала как могла.
Чуть позже я объявил конкурс на вакансию управляющего рестораном.
Много людей приходило на собеседование, но они все не проходили.
И вот эта девочка написала письмо, так, мол, и так, давай я приду на собеседование, посмотришь. Я вот та самая. Да.
Ну я прочитал резюме. Не вдохновился.
Но позвонил.
Долго говорил по телефону.
Через месяц пригласил на собеседование.
Еще часа два проговорили.
На одной из встреч она рассказала, что уже ходила на собеседование в тогда только открывающийся ресторан Владимира Перельмана “Голодный-злой” на должность управляющего.
На собеседовании девочку побрили.
Сказали – нет, не подходите Вы нам.
На собеседовании в другом ресторане девочка стала задавать вопросы владельцу: а как вводятся новые блюда в меню, а как устанавливаются цены на блюда, а как ведется закупочная политика и много других.
Ответы владельца ей не понравились, потому как он показался ей самодуром.
В голову ей стали лезть разные мысли – а может и не стоило приезжать в Москву? А ну его нафиг, вернусь в свою страну, к себе на родину. Че за фигня с работой?
Я пригласил девочку на работу в один из ресторанов.
Через год она стала операционным директором нашей компании Food Kost Group и за этот год сумела сделать такой объем работы, который многие профессионалы и за 5 лет сделать не могут, уж поверьте мне.
Девочка оказалась настолько большим профессионалом, шо это не дай Бог.
Я впервые в своей профессиональной карьере увидел настолько разносторонне развитого человека.
Ей доступны и постановка сервиса, и закупочная политика, и учет, и финансы и еще много чего, перечислять просто места не хватит.
Только ей удается повышать на меня голос и наезжать, и ей за это ничего не бывает.
Только она может прямо в лицо мне сказать где я не прав и почему я говорю фигню.
После этой девочки я навсегда пересмотрел свои взгляды на собеседование и подбор персонала.
Именно с появлением этого человека в нашей команде я понял, что надо давать больше свободы в принятии решений персоналу: от управляющего до повара. И только такой подход сможет двигать компанию вперед.
И только с такими людьми можно свернуть горы и захватить рынок.
Зовут этого человечка Ирина Ковбаса и в нашем чатике она более известна как Роскомнадзоровна.
И сегодня у нее день варенья.
Ирискин, я поздравляю тебя от всей души и я очень рад, что ты с нами в команде.
Основатель компании Dell Майкл Делл говорил, что скорость развития компании зависит от скорости развития ее сотрудников.
Ну может, не говорил, а писал. Ну может не он. Какая, в сущности, разница? :+)
Очевидно, что только с такими людьми в команде мы точно горы свернем.
Пользуясь случаем, хочу поблагодарить славный город Одесса за такого хорошего человечка.
И дай Бог тебе здоровья, Владимир Перельман.
Ирискин, я знаю, что ты поругаешь меня за этот пост, но мне пофиг :+)
С днем рождения 😂😂😂
