В общем приходу к выводу, что если бы был в этом проекте фул тайм, то наверное заюзал бы K3s + rancher fleet и фиксил бы их проблемы, там не должно быть сложно и обучил бы их, а так хз пока что.
То, что работает точно хорошо, типа упомянутых вами решений или чего-то подобного им блин сложно.