Когда кто то нанимает людей то значит хочет делегировать работу, без понимания зачастую как надо)
ну вот он нанял людей. И говорит, хочу чтобы логи при деплое выводились в CI. helm это не умеет, ELK клиента не устраивет. Остается werf и kapp как бы. Или писать каждый раз чёт свое для каждого клиента, чтобы не кричали про вендор-лок